Bienvenue à la ferme des époux Roger !
Ce dimanche 26 avril, le Réseau Bienvenue à la ferme ouvre ses portes. L’heure est venue de découvrir les produits laitiers de Marilyne et Jean-Philippe Roger, à Bonnétable.
C’est une affaire qui roule. À la ferme Bellevue, sur les hauteurs du Montfelé à Bonnétable, les époux Roger ont une belle exploitation.
Un résultat qu’ils obtiennent, aux côtés d’un vacher et deux salariées à mi-temps, à la sueur de leur front.
Marilyne et Jean-Philippe Roger ont pris les rênes de la ferme du papa de ce dernier en 1993. Un élevage laitier et de bovins qui s’est peu à peu tourné vers la fabrication de yaourts, entre autres.
Un laboratoire aux normes
de vaches et mon beau-père avait instauré la vente
directe à la ferme pour le lait .
L’épouse poursuit :
avec le fromage et la crème.
En 1996, avec l’arrivée de leur premier fils, Thomas, le couple embauche un salarié.
fallait nous développer si on voulait le conserver.
C’est à cet instant que nous avons détruit notre hangar à veaux,
pour un faire un laboratoire aux normes.
Nature, aromatisés ou brassés aux fruits
Fromage, lait, crème et beurres se fabriquent et se vendent dès lors sur l’exploitation.
Mais les quadragénaires ne vont pas s’arrêter en si bon chemin.
Cela nous a intéressés alors en 2005, nous avons acheté d’occasion
tout le matériel nécessaire pour en réaliser nous-mêmes, à savoir
une étuve, une machine à yaourts et un pasteurisateur.
Nature, aromatisés ou brassés aux fruits, les petits pots s’entassent dans les caisses du laboratoire.
Supermarchés, cantines scolaires
Des produits que Marilyne et Jean-Philippe Roger dirigent ensuite vers les grandes et moyennes surfaces de la région, dans un rayon d’une centaine de kilomètres. Mais pas seulement.
Le mercredi, l’homme fait du porte-à-porte dans Bonnétable même, pendant deux heures. Et il fournit également plusieurs cantines scolaires à Vibraye, Bonnétable, Changé, Champagné ou encore Connerré.
Quant à madame, elle se charge de la commercialisation des produits laitiers sur les marchés manceaux, les vendredis, samedi et dimanche.
Sans compter qu’il faut s’occuper des 70 vaches laitières prim’holstein de l’exploitation, opérer quelques inséminations de race « noire » et une saillie naturelle de Blanc bleu belge pour vendre des veaux et des 80 hectares de culture.
Beaucoup de travail et pourtant, les exploitants bonnétabliens trouvent encore du temps pour développer de nouveaux produits. Ils proposeront bientôt des crèmes au chocolat et planchent sur la réalisation de crèmes au café…
Pratique. Ferme Bellevue, Marilyne et Jean-Philippe Roger, 02 43 93 29 35 55, 06 85 21 30 03 ou roger.jean-philippe72@wanadoo.fr A Bonnétable, prendre la D60A direction Mamers puis à droite, route de Nogent-le-Bernard (D60) puis tout de suite à droite, rue de Montfelé). La ferme se trouve 800 mètres plus loin. De 14 h à 18 h, diffusion d’un film réalisé par des élèves du lycée agricole de Sablé-sur-Sarthe sur l’exploitation, dégustations et ventes.
Les autres fermes ouvertes
Les Vergers d’Aulaines, à Bonnétable
Arnaud Vincent et Fabienne Jouin proposent diverses animations :
– balade commentée d’1 kilomètre avec découverte des productions de la ferme (pommes, poires et viande bovine)
– Visite du verger en cours de floraison, conduit en respect avec la nature
– Marché de produits locaux dont l’escargot du Maine
– Tournage sur bois d’essence locale issue de l’exploitation
– Présentation de nichoirs et grainoirs
– Accès à de nombreux sentiers pédestres depuis la ferme
Produits proposés : jus de pommes et confitures
Pratique. Arnaud Vincent et Fabienne Jouin, « Les Blottières », 06 31 28 75 66 / 06 81 25 76 27 / les.vergers.daulaines@orange.fr
Dans Bonnétable, prendre la D60 direction Connerré, puis première à gauche.
Ferme de La Haie, à Villaines-la-Gonais
Les époux Vadé proposent une visite commentée de leur élevage de cerfs toutes les trente minutes.
Produits proposés : viande et charcuterie de cerf et volailles.
Pratique. Dominique et Sophie Vadé, La Haie, 02 43 93 42 84 / www.cerfduperche.com
Sur la RD 923 entre Le Mans et La Ferté-Bernard, prendre à gauche, direction Villaines-la-Gonais.
Ferme de Coubrier, à Thorigné-sur-Dué
Les animations proposées par Christine Honoré et Jean-Michel Gautier sont la visite de l’élevage bovin de race charolaise et la dégustation de charcuteries.
Produits proposés : viande de veau, bœuf, porc et charcuterie.
Pratique. Christine Honoré et Jean-Michel Gautier, « Coubrier », 02 43 89 91 70 / christinehonore@live.fr
